Frisklavet juice smager skønt og giver fornyet energi. Juicer kan få de mest fantastiske farver, der vidner om at de indeholder en  stor mængde næringsstoffer. Juicer kan fint indgå i en sund og varieret kostplan, og her er nogle af mine tanker omkring juicing.

Jeg bliver ofte spurgt om, hvilken juicemaskine jeg anbefaler.

Jeg er mest glad for at bruge en slowjuicer. Som navnet siger kører den langsomt, og den presser saft og kraft skånsomt ud af dine grøntsager og frugter. Jeg er endnu ikke faldet over den ultimative gode juicemaskine, der kun rummer fordele og som er nem og praktisk at rengøre. Så kig dig godt for når du skal købe en juicemaskine. Tjek f.eks om den er nem at rengøre, om den larmer, om der kan skiftes dele på den, hvor store/små stykker grøntsag den kan tage.

Når du juicer frasorteres fibrene fra de grøntsager og frugter du juicer. Da fibre er en vigtig bestanddel af en sund kostplan, skal du sørge for, at du får nok fibre hver dag. Det kan du gøre ved, at du supplerer dine juicer med smoothies, hvor du blender dine grøntsager og frugter og dermed beholder alle fibrene intakt.
Du kan også bruge de fibre (pulpen) som din juicemaskine frasorterer, når du juicer. Du kan bruge pulpen i brød og kager. Du kan evt. erstatte gulerødderne i denne opskrift på boller med gulerødder med pulpen fra din juice.