SPIS DIG RASK
Siden 2010 har jeg vejledt både voksne og børn i at bruge mad som redskab til at finde raskhed og sundhed. Mad skal give livskvalitet og den rigtige mad kan være den bedste medicin.
Hver gang vi spiser, træffer vi bevidst eller ubevidst et valg: enten sender vi god næring ind i vores celler, eller også spiser vi mad som belaster cellerne og gør dem dysfunktionelle.
Med solid viden om, hvad mad gør for dig, får du muligheden for at tage ansvar for dit helbred, og opnå endnu mere livskvalitet. Med viden følger handling.
Lever du med en eller flere autoimmune sygdomme, kroniske smerter, hormonelle ubalancer, fordøjelsesproblemer, udfordringer med din vægt, nedsat energiniveau eller andre ubalancer, så er det relevant for dig at kigge din kost og dine vaner efter i sømmene. Måske findes der gode og naturlige forklaringer på, hvorfor du ikke føler dig helt frisk.
På min hjemmeside giver jeg dig viden omkring nogle af mine arbejdsområder, og forklaringer på, hvorfor rigtig mad rummer så meget potentiale til at holde dig rask.
Mad er medicin – helt uden bivirkninger.
SPIS DIG RASK MED SUNDE RÅVARER
Spis dig rask med mad, lavet af sunde og nærende råvarer, som kommunikerer med kroppens celler. Rigtig mad indeholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, sunde fedtstoffer og mange andre livsvigtige mikronæringsstoffer. Alle sammen er stoffer, der får vores celler til at kommunikere effektivt med hinanden, og holde os sunde og raske.
Rigtig mad indeholder ikke sprøjtegifte, hormonforstyrrende stoffer, kunstige farvestoffer eller andre stoffer der forstyrrer cellernes fine arbejde. At spise rigtig og sund mad er ikke besværligt. Det handler om planlægning – og så komme i gang stille og roligt i et omfang, der passer til lige præcis din hverdag.
“Når du vælger
rigtig mad
giver du dine
celler optimale
arbejdsvilkår
HVEM ER CARINA KOCK?
Spis dig rask ejes af Carina Kock. Jeg tror på, at vejen til et liv i sundhed og raskhed, fås gennem viden om madens powerfulde effekt, til at få kroppen tilbage i balance
Jeg er uddannet ernæringsterapeut og projektleder. Jeg har gennemgået uddannelsen Functional Medicine AFMCP i London, og er certificeret i laboratorieanalyser hos Nordic Clinic.
Spis dig rask har klinik i Græsted. Her kan jeg bookes til konsultationer. Det er mit største ønske, at lære mine klienter at forstå kroppens signaler og blive aktiv i egen raskhed.
SPIS DIG RASK FOREDRAG
HVAD ER ERNÆRINGSTERAPI?
Ernæringsterapi handler om samarbejdet mellem dig og mig. Det er en arbejdsmetode, hvor vi sammen søger de helt grundlæggende årsager til sygdom og ubalancer. Det er en systemisk tilgang, hvor vi sammen, ud fra dine symptomer, historie og livsstil, finder årsager og sammenhænge.
“Ernæringsterapi
handler om at bruge
mad som medicin –
en behandlingsform
der er fri for
bivirkninger
“Det er min drivkraft
at lære mine klienter,
at tage et aktivt
valg i egen raskhed.
Jeg ser det som den
største udfordring at
uddanne mine klienter i,
hvordan oplevede
symptomer og ubalancer,
kan hænge sammen
med livsstil
Ernæringsterapi handler om at se hele mennesket og ikke kun sygdommen. Genetik, miljømæssige forhold, næringsstofmangler og livsstil, som mad, motion, søvn, stress og relationer, er tilsammen faktorer, som har indflydelse på dit helbred. De kan hver især være årsag til de symptomer eller kroniske lidelser du bærer rundt på i dag
Jeg ønsker at give dig en grundlæggende forståelse for, hvilke forandringer i kost og livsstil der kan give dig størst effekt.
Med denne indsigt bliver dit valg om din individuelle tilgang til sundhed og raskhed mere tydelig.
Og du er mere motiveret til at gennemføre de forandringer, der kan hjælpe dig.
FUNCTIONAL MEDICINE OG FORSKNING
Ernæringsterapi som arbejdsmetode har sit fundament i Functional Medicine, der stammer fra USA. Grundelementet i Functionel Medicine er, at det er vigtigt at forholde sig til hele mennesket, at se alle kroppens systemer i sin helhed og finde de grundlæggende årsager til ubalancer.
Functionel Medicine bygger på en forskningsbaseret model, hvor behandler og klient arbejder sammen omkring forståelsen og løsningen af klientens situation. På den måde bliver hver enkelt klient set individuelt, og får en skræddersyet løsning.
Indenfor Functionel Medicine ses hele kroppen som et samlet netværk, der forbinder alle kroppens systemer. Er der ubalance ét sted i kroppen, kan det skyldes ubalancer, der stammer fra andre områder i kroppen. Er der f.eks ubalancer i tarmens bakteriesammensætning kan det sætte gang i stresshormonerne. Er stofskiftet lavt kan det skyldes en stresset livsstil og en nedsat fordøjelsesfunktion.
Ernæringsterapi og Functionel Medicine er evidensbaseret og bygger på nyeste forskning
Grundelementet i Functionel Medicine er, at det er vigtigt at forholde sig til hele mennesket, at se alle kroppens systemer i sin helhed og finde de grundlæggende årsager til ubalancer, og rette op på dem.
handler det om at finde de underliggende ubalancer og rette op på dem. I stedet for udelukkende at se på symptomer og symptombehandle.
Her kan du klikke dig videre til Functional Medicine website
Få inspiration fra mine opskrifter
LABORATORIEANALYSER
Laboratorieanalyser er er et værktøj, der kan bruges for at komme mere i dybden med at finde de grundlæggende årsager til sygdom og ubalancer. Analyser kan aldrig stå alene i et behandlingsforløb. Det er vigtigt at sammenholde analysen med dine symptomer og din historie.
Når du er i kontakt med din læge, kan du få lavet de relevante analyser, som det offentlige tilbyder. Finder I ikke noget her der forklarer, hvorfor du har symptomer og ikke trives, er det muligt at gå et skridt videre via private laboratorier.
DNA-ANALYSE
FORDØJELSEN
FØDEVAREREAKTION
HORMONER
STRESS
VÆGT
UBALANCER
Det kan være relevant at bruge laboratorieanalyser i forbindelse med længerevarende ubalancer, hvor en kostomlægning ikke har den ønskede effekt. Analyserne kan give os et overblik over mulige sammenhænge, og en forståelse for hvorfor den gennemførte kostomlægning ikke har givet resultat.
Der findes mange forskellige analyser. Det er altid interessant og relevant at se helt konkret, hvad der sker inde i kroppen. Samtidig synes jeg også, at det skal være en afvejning af, hvordan analysen kan støtte op omkring de mål du har. Derfor er det meget individuelt, om og hvilke analyser der giver mening.
Det er nu 2 år siden at jeg mødtes med Carina for første gang. Jeg henvendte mig til hende for at prøve at afhjælpe smerter i forbindelse med inflammation. Og det møde har haft en kæmpe betydning for mig. For det første er Carina en dejlig person, der gladeligt giver af sin store viden. For mit vedkommende aftalte vi en anti inflammatorisk kur på 6 uger. Jeg kunne hurtigt mærke, at det var det rigtige for mig, jeg fik mere energi og velvære, inflammations smerterne mindskedes og vægttab på 9 kg. Idag 2 år efter er det bare blevet mit “nye” liv.
Carina har min uforbeholdne anbefaling.
Carinas faglige kompetence er af så høj karat, at jeg vil anbefale enhver med en kronisk sygdom at søge hendes vejledning. Med en langsom indføring af kostændring er det nemt at ændre sine uhensigtsmæssige vaner til større vitalitet og varig sundhed. Jeg er særlig glad for mine protein smoothies som har forvandlet eftermiddagens sukkertrang og irritation til glæde og livsmod. Carinas viden indenfor kost og helbredelse har været med til at eliminere min diabetes 2. Og der er masser af lækkerier man kan lave af de produkter hun anbefaler. Jeg er Carina dybt taknemmelig for indføring i og viden om kostens betydning for vores helbred.
Det har været en meget stor øjenåbner for mig.
Jeg har fundet ud af, at helbredet har høj prioritet, for at alt andet fungerer godt. Jeg ønsker, at tage ansvar for mit eget helbred, og hos Spis dig rask har jeg mulighed for at få medbestemmelse over forløb såvel som analyser. Vigtigst af alt så bliver jeg taget alvorligt og mine symptomer ikke bare negligeret.
“Når du får vejledning i din kostomlægning,
er der større chance for du når dit mål”
Case story
Der findes mange forskellige årsager til at komme i ernæringsterapi. Nedenfor er en beskrivelse af at forløb for en af mine klienter, der besøgte mig i 2016. Det er et af de forløb, hvor kvinden havde mange og svære symptomer. Hun var uarbejdsdygtig da hun startede i klinikken.
Kvinde 48 år
henvender sig i klinikken på grund af ekstrem træthed, fordøjelsesproblemer, dårlig nattesøvn, vægtøgning, og nedsat evne til at koncentrere sig. Hun har flere år tidligere fået diagnoserne lavt stofskifte, diabetes type 2 og forhøjet kolesterol, og hun er medicineret for alle tre lidelser. Hun er sygemeldt fra sit arbejde på ubestemt tid.
Første konsultation
Hun får en kostplan, der fjerner nogle af de fødevarer, der har generet hendes fordøjelse, og hun får tilført mælkesyrebakterier til tarmen. For at støtte hendes lave stofskifte, får hun en blodsukkerstabiliserende kostplan med fødevarer, der også støtter op omkring kroppens evne til at danne de nødvendige stofskiftehormoner. Samtidig indeholder kostplanen fødevarer, der giver et sundere kolesteroltal. Derudover taler vi en del omkring det stress, hun har haft i hendes liv igennem mange år. Stress kan være en af hovedårsagerne til, at hormonsystemet er kommet ud af balance, og det er derfor vigtigt, at få talt om, hvordan hun kan indrette sit liv med mindre stress.
Efter en måned
på ny kostplan og fokus på at reducere noget af stressen i hverdagen, kommer hun tilbage i klinikken. Hun har nu fået styr på sin fordøjelse, sover bedre om natten, og hun har fået energi nok til at vende tilbage til sit arbejde. De følgende tre måneder fortsætter hun på kostplanen, og får desuden kosttilskud, der skal støtte både blodsukker og stofskiftet. Ved de efterfølgende planlagte kontroller hos egen læge, viser blodprøver at både hendes stofskifte, blodsukker og kolesterol forbedres.
Spis dig rask
Anonym klient
SPIS DIG RASK
Siden 2010 har jeg vejledt både voksne og børn i at bruge mad som redskab til at finde raskhed og sundhed. Mad skal give livskvalitet og den rigtige mad kan være den bedste medicin.
Hver gang vi spiser, træffer vi bevidst eller ubevidst et valg: enten sender vi god næring ind i vores celler, eller også spiser vi mad som belaster cellerne og gør dem dysfunktionelle.
Med solid viden om, hvad mad gør for dig, får du muligheden for at tage ansvar for dit helbred, og opnå endnu mere livskvalitet. Med viden følger handling.
Lever du med en eller flere autoimmune sygdomme, kroniske smerter, hormonelle ubalancer, fordøjelsesproblemer, udfordringer med din vægt, nedsat energiniveau eller andre ubalancer, så er det relevant for dig at kigge din kost og dine vaner efter i sømmene. Måske findes der gode og naturlige forklaringer på, hvorfor du ikke føler dig helt frisk.
På min hjemmeside giver jeg dig viden omkring nogle af mine arbejdsområder, og forklaringer på, hvorfor rigtig mad rummer så meget potentiale til at holde dig rask.
Mad er medicin – helt uden bivirkninger.
SPIS DIG RASK MED SUNDE RÅVARER
Spis dig rask med mad, lavet af sunde og nærende råvarer, som kommunikerer med kroppens celler. Rigtig mad indeholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, sunde fedtstoffer og mange andre livsvigtige mikronæringsstoffer. Alle sammen er stoffer, der får vores celler til at kommunikere effektivt med hinanden, og holde os sunde og raske.
Rigtig mad indeholder ikke sprøjtegifte, hormonforstyrrende stoffer, kunstige farvestoffer eller andre stoffer der forstyrrer cellernes fine arbejde. At spise rigtig og sund mad er ikke besværligt. Det handler om planlægning – og så komme i gang stille og roligt i et omfang, der passer til lige præcis din hverdag.
“Når du vælger
rigtig mad
giver du dine
celler optimale
arbejdsvilkår
HVEM ER CARINA KOCK?
Spis dig rask ejes af Carina Kock. Jeg tror på, at vejen til et liv i sundhed og raskhed, fås gennem viden om madens powerfulde effekt, til at få kroppen tilbage i balance
Jeg er uddannet ernæringsterapeut og projektleder. Jeg har gennemgået uddannelsen Functional Medicine AFMCP i London, og er certificeret i laboratorieanalyser hos Nordic Clinic.
Spis dig rask har klinik i Græsted. Her kan jeg bookes til konsultationer. Det er mit største ønske, at lære mine klienter at forstå kroppens signaler og blive aktiv i egen raskhed.
SPIS DIG RASK FOREDRAG
HVAD ER ERNÆRINGSTERAPI?
Ernæringsterapi handler om samarbejdet mellem dig og mig. Det er en arbejdsmetode, hvor vi sammen søger de helt grundlæggende årsager til sygdom og ubalancer. Det er en systemisk tilgang, hvor vi sammen, ud fra dine symptomer, historie og livsstil, finder årsager og sammenhænge.
"Ernæringsterapi
handler om at bruge
mad som medicin -
en behandlingsform
der er fri for
bivirkninger
"Det er min drivkraft
at lære mine klienter,
at tage et aktivt
valg i egen raskhed.
Jeg ser det som den
største udfordring at
uddanne mine klienter i,
hvordan oplevede
symptomer og ubalancer,
kan hænge sammen
med livsstil
Ernæringsterapi handler om at se hele mennesket og ikke kun sygdommen. Genetik, miljømæssige forhold, næringsstofmangler og livsstil, som mad, motion, søvn, stress og relationer, er tilsammen faktorer, som har indflydelse på dit helbred. De kan hver især være årsag til de symptomer eller kroniske lidelser du bærer rundt på i dag
Jeg ønsker at give dig en grundlæggende forståelse for, hvilke forandringer i kost og livsstil der kan give dig størst effekt.
Med denne indsigt bliver dit valg om din individuelle tilgang til sundhed og raskhed mere tydelig.
Og du er mere motiveret til at gennemføre de forandringer, der kan hjælpe dig.
FUNCTIONAL MEDICINE OG FORSKNING
Ernæringsterapi som arbejdsmetode har sit fundament i Functional Medicine, der stammer fra USA. Grundelementet i Functionel Medicine er, at det er vigtigt at forholde sig til hele mennesket, at se alle kroppens systemer i sin helhed og finde de grundlæggende årsager til ubalancer.
Functionel Medicine bygger på en forskningsbaseret model, hvor behandler og klient arbejder sammen omkring forståelsen og løsningen af klientens situation. På den måde bliver hver enkelt klient set individuelt, og får en skræddersyet løsning.
Indenfor Functionel Medicine ses hele kroppen som et samlet netværk, der forbinder alle kroppens systemer. Er der ubalance ét sted i kroppen, kan det skyldes ubalancer, der stammer fra andre områder i kroppen. Er der f.eks ubalancer i tarmens bakteriesammensætning kan det sætte gang i stresshormonerne. Er stofskiftet lavt kan det skyldes en stresset livsstil og en nedsat fordøjelsesfunktion.
Ernæringsterapi og Functionel Medicine er evidensbaseret og bygger på nyeste forskning
Grundelementet i Functionel Medicine er, at det er vigtigt at forholde sig til hele mennesket, at se alle kroppens systemer i sin helhed og finde de grundlæggende årsager til ubalancer, og rette op på dem.
handler det om at finde de underliggende ubalancer og rette op på dem. I stedet for udelukkende at se på symptomer og symptombehandle.
Her kan du klikke dig videre til Functional Medicine website
Få inspiration fra mine opskrifter
LABORATORIEANALYSER
Laboratorieanalyser er er et værktøj, der kan bruges for at komme mere i dybden med at finde de grundlæggende årsager til sygdom og ubalancer. Analyser kan aldrig stå alene i et behandlingsforløb. Det er vigtigt at sammenholde analysen med dine symptomer og din historie.
Når du er i kontakt med din læge, kan du få lavet de relevante analyser, som det offentlige tilbyder. Finder I ikke noget her der forklarer, hvorfor du har symptomer og ikke trives, er det muligt at gå et skridt videre via private laboratorier.
- DNA-ANALYSE
- FORDØJELSEN
- FØDEVAREREAKTION
- HORMONER
- STRESS
- VÆGT
UBALANCER
Det kan være relevant at bruge laboratorieanalyser i forbindelse med længerevarende ubalancer, hvor en kostomlægning ikke har den ønskede effekt. Analyserne kan give os et overblik over mulige sammenhænge, og en forståelse for hvorfor den gennemførte kostomlægning ikke har givet resultat.
Der findes mange forskellige analyser. Det er altid interessant og relevant at se helt konkret, hvad der sker inde i kroppen. Samtidig synes jeg også, at det skal være en afvejning af, hvordan analysen kan støtte op omkring de mål du har. Derfor er det meget individuelt, om og hvilke analyser der giver mening.
Det er nu 2 år siden at jeg mødtes med Carina for første gang. Jeg henvendte mig til hende for at prøve at afhjælpe smerter i forbindelse med inflammation. Og det møde har haft en kæmpe betydning for mig. For det første er Carina en dejlig person, der gladeligt giver af sin store viden. For mit vedkommende aftalte vi en anti inflammatorisk kur på 6 uger. Jeg kunne hurtigt mærke, at det var det rigtige for mig, jeg fik mere energi og velvære, inflammations smerterne mindskedes og vægttab på 9 kg. Idag 2 år efter er det bare blevet mit “nye” liv.
Carina har min uforbeholdne anbefaling.
Carinas faglige kompetence er af så høj karat, at jeg vil anbefale enhver med en kronisk sygdom at søge hendes vejledning. Med en langsom indføring af kostændring er det nemt at ændre sine uhensigtsmæssige vaner til større vitalitet og varig sundhed. Jeg er særlig glad for mine protein smoothies som har forvandlet eftermiddagens sukkertrang og irritation til glæde og livsmod. Carinas viden indenfor kost og helbredelse har været med til at eliminere min diabetes 2. Og der er masser af lækkerier man kan lave af de produkter hun anbefaler. Jeg er Carina dybt taknemmelig for indføring i og viden om kostens betydning for vores helbred.
Det har været en meget stor øjenåbner for mig.
Jeg har fundet ud af, at helbredet har høj prioritet, for at alt andet fungerer godt. Jeg ønsker, at tage ansvar for mit eget helbred, og hos Spis dig rask har jeg mulighed for at få medbestemmelse over forløb såvel som analyser. Vigtigst af alt så bliver jeg taget alvorligt og mine symptomer ikke bare negligeret.
“Når du får vejledning i din kostomlægning,
er der større chance for du når dit mål”
Case story
Der findes mange forskellige årsager til at komme i ernæringsterapi. Nedenfor er en beskrivelse af at forløb for en af mine klienter, der besøgte mig i 2016. Det er et af de forløb, hvor kvinden havde mange og svære symptomer. Hun var uarbejdsdygtig da hun startede i klinikken.
Kvinde 48 år
henvender sig i klinikken på grund af ekstrem træthed, fordøjelsesproblemer, dårlig nattesøvn, vægtøgning, og nedsat evne til at koncentrere sig. Hun har flere år tidligere fået diagnoserne lavt stofskifte, diabetes type 2 og forhøjet kolesterol, og hun er medicineret for alle tre lidelser. Hun er sygemeldt fra sit arbejde på ubestemt tid.
Første konsultation
Hun får en kostplan, der fjerner nogle af de fødevarer, der har generet hendes fordøjelse, og hun får tilført mælkesyrebakterier til tarmen. For at støtte hendes lave stofskifte, får hun en blodsukkerstabiliserende kostplan med fødevarer, der også støtter op omkring kroppens evne til at danne de nødvendige stofskiftehormoner. Samtidig indeholder kostplanen fødevarer, der giver et sundere kolesteroltal. Derudover taler vi en del omkring det stress, hun har haft i hendes liv igennem mange år. Stress kan være en af hovedårsagerne til, at hormonsystemet er kommet ud af balance, og det er derfor vigtigt, at få talt om, hvordan hun kan indrette sit liv med mindre stress.
Efter en måned
på ny kostplan og fokus på at reducere noget af stressen i hverdagen, kommer hun tilbage i klinikken. Hun har nu fået styr på sin fordøjelse, sover bedre om natten, og hun har fået energi nok til at vende tilbage til sit arbejde. De følgende tre måneder fortsætter hun på kostplanen, og får desuden kosttilskud, der skal støtte både blodsukker og stofskiftet. Ved de efterfølgende planlagte kontroller hos egen læge, viser blodprøver at både hendes stofskifte, blodsukker og kolesterol forbedres.
Spis dig rask
Anonym klient
